日本と世界

チーズにぴったりなワインはどんな物?

チーズに合う飲み物というと一般的にワインです。
日本ではたいがい、コーヒー、紅茶、冷酒、ビールと飲み物を選びませんが、フランスなどヨーロッパの国々ではチーズとワインというとベストコンビ、セットで常備されています。
実際、チーズだけでは食べづらいのもワインを飲むと美味しく食が進むというのは良くあることです。

美味しくチーズを食べる為のワイン選び方は何でしょうか?
美味しくいただく為にはチーズもワインも同じ原産地のものを選びましょう。
同じ気候風土で生まれたものは食して口の中でもそれぞれの味馴染みが良いです。

またワインにもいろいろな種類のワインがありますが、白よりも赤ワインの方がチーズには良く合います、
チーズの味にもワインの種類を合わせましょう。
塩味がきついチーズに似合うワインは酸味が強いワインが合います。

塩味がきついチーズといえば、青かびチーズがそうです。
乳脂肪分の割合が高いワインの場合は渋味のある赤ワインが合います。
ポートワインのように軽い赤ワイン、マドンナなどです。

白カビタイプのチーズには赤ワイン、辛口で軽い感じの白ワイン、例えばボジョレーなどがそうです。
プレーンタイプのチーズには軽い赤ワイン、プロヴァンスロゼ、カリフォルニア赤などです。
ウォッシュタイプのチーズにはコクがある赤・白ワインがあります。
このようにチーズのタイプにあうワインを選んで、チーズの美味しさを存分に楽しみましょう。

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